Preço do tomate dispara; entenda causas e previsão
Preço do tomate subiu 89,76% em 2024, com avanço de 19,57% apenas em outubro, de acordo com o IBGE. Produtores e especialistas atribuem a disparada a uma combinação de clima adverso, custos de produção e redução de área plantada.
Fatores climáticos pressionam a oferta
No Sul e no Sudeste, o excesso de chuvas favoreceu doenças bacterianas, enquanto regiões do Cerrado mineiro sofreram com alternância entre seca e precipitações intensas, cenário que ampliou a incidência de pragas. Dias nublados limitaram a energia que as plantas recebem, resultando em frutos menores, e o frio fora de época atrasou o amadurecimento, reduzindo temporariamente a quantidade colhida.
Produtividade em queda
Segundo o pesquisador João Paulo Bernardes Deleo, do Cepea/Esalq-USP, a produtividade por hectare caiu desde setembro, intensificando-se entre outubro e novembro. Menos tomate disponível no mercado levou o preço ao patamar atual. O consultor agrícola Lucas Siqueira lembra que, além do clima, o produtor encara alta carga tributária sobre sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia, o que também pesa no valor final.
Da lavoura à gôndola: custo se multiplica
Até chegar ao consumidor, o tomate passa por seleção, classificação, embalagem, transporte e negociação com atacadistas e varejistas. Cada etapa adiciona custos e perdas, refletindo-se na prateleira. Como destaca o IBGE em seu relatório oficial, esses gargalos logísticos podem ampliar a diferença entre o que o produtor recebe e o que o cliente paga.
Quando o preço pode recuar
Com a chegada de temperaturas mais altas, o amadurecimento deve acelerar, elevando a oferta e possibilitando queda de preços nas próximas semanas. Contudo, Deleo projeta oscilações durante a safra de verão (novembro a junho): uma entrada rápida de grandes volumes pode derrubar o valor momentaneamente, mas nova escassez tende a puxar as cotações até, pelo menos, maio ou junho de 2025.
Imagem: Internet
Quer acompanhar outros movimentos de mercado que afetam o seu bolso? Visite nossa seção de Finanças e fique por dentro das próximas análises.
Crédito da imagem: G1
