Buffet de caldinhos rende R$ 40 mil a ex-manicure
Buffet de caldinhos virou sinônimo de sucesso para Bárbara dos Santos, 41 anos, no Rio de Janeiro. Conhecida como “Nega”, a ex-manicure iniciou o negócio com apenas R$ 300, usando uma barraca de ferro emprestada para vender caldinhos numa calçada de posto desativado. Hoje, o empreendimento fatura cerca de R$ 40 mil por mês e atende até 2.500 pessoas em um único evento.
Da calçada ao serviço de grandes eventos
Em 2003, separada e mãe de duas meninas, Bárbara buscava renda extra. A estrutura improvisada não tinha luz nem equipamentos, mas contava com receitas de família e o boca a boca dos primeiros clientes. A qualidade dos caldos despertou pedidos para aniversários e confraternizações, dando origem ao serviço de buffet que, duas décadas depois, abastece festas, empresas e a quadra da escola de samba Salgueiro.
Gestão e precificação como chaves do crescimento
Apesar da habilidade nos fogões, a empreendedora percebeu a necessidade de capacitação em administração. Cursos de gestão a ajudaram a controlar custos, despesas e formação de preços. “Se errar na precificação, o prejuízo acaba com o negócio”, afirma. Uma das estratégias atuais é usar pagamentos antecipados para comprar insumos a preços mais baixos, garantindo rentabilidade.
Raiz no samba: parceria com o Salgueiro
Ligada à agremiação desde a infância — o pai foi passista e tias, baianas —, Bárbara considera a quadra do Salgueiro vitrine fundamental. A visibilidade obtida em ensaios e eventos impulsionou o faturamento e consolidou a marca no setor de alimentação.
Planos para o futuro
Após fechar a barraca de rua há três anos para focar no buffet e concluir a graduação, “Nega” já planeja novos estudos e expansão do cardápio. Segundo o Sebrae, empreendimentos de alimentação informal que se profissionalizam podem triplicar o faturamento em até cinco anos — cenário que a empresária almeja alcançar.
Imagem: Internet
Histórias como a de Bárbara provam que inovação, disciplina financeira e conexões locais podem transformar pequenos negócios em referências regionais. Quer mais dicas de como multiplicar a renda? Visite nossa seção de Finanças e continue informado!
Crédito da imagem: Globo/ Reprodução
