Uva Nebbiolo impulsiona viticultura de inverno em São Roque

Uva Nebbiolo passa a compor o portfólio de São Roque (SP), um dos mais tradicionais polos vitivinícolas do Estado. Nesta safra de inverno, produtores locais realizam a primeira colheita comercial da variedade italiana, originária do Piemonte, conhecida por dar origem a vinhos renomados mundialmente.

Técnica de dupla poda viabiliza a colheita

O presidente da Associação Nacional dos Produtores de Vinho de Inverno (Anprovin), Cláudio Góes, explica que a Nebbiolo tem ciclo mais longo e responde melhor ao clima ameno de outono e inverno. Para adequar o calendário, os viticultores adotam a dupla poda: um corte de rebaixamento na primavera e outro, seis meses depois, que estimula a frutificação fora do período chuvoso.

Segundo o engenheiro agrônomo Rodrigo Formolo, este manejo prolonga a maturação, eleva o teor de açúcar e equilibra pH e acidez, fatores decisivos para vinhos de maior complexidade.

Números da safra

Dos 40 hectares de vinhedos mapeados em São Roque, 20 já utilizam o sistema de inverno. A principal vinícola da região metropolitana de Sorocaba projeta colher cerca de 100 toneladas de uva nesta temporada.

Na propriedade de Alex Moraes, 10 hectares estão plantados, quatro deles destinados à colheita de inverno. A expectativa é obter quatro toneladas de Nebbiolo até o fim de agosto, volume capaz de gerar aproximadamente 2 mil litros de vinho. Devido ao maior custo operacional, o preço final da bebida deverá superar o das safras tradicionais.

Imagem: Internet

Projeção de mercado

Especialistas veem potencial para fortalecer o enoturismo local e ampliar a oferta de rótulos premium paulistas. Para entender o reconhecimento global da casta, consulte a Organização Internacional da Vinha e do Vinho, referência mundial no setor.

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Crédito da imagem: TV TEM